Takaisin
–+ annosta
Boeuf sauté à l'ananas sur fond de bois

Naudanlihaa ja ananasta pannulla

Tulosta resepti Pinner la recette
5/5 (37)
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Kokonaisaika: 20 minuuttia
Ruokalaji: Pääruoka
Keittiö: malesialainen
Servings: 2 hengelle
Calories: 517kcal
Author: Marc Winer

Välineet

Ainekset

  • 400 g naudanlihaa hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Marinadi

Wokki

  • 4 kynttä valkosipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuina
  • 1 6 mm:n pala inkivääriä kuorittuna ja viipaloituna
  • 2 rkl sichuanilaista chili-paputahnaa doubanjiang
  • 1 punainen paprika siemenet poistettuina ja kuutioituna
  • 1 rkl luumukastiketta
  • 2 tl sokeria
  • 0.25 tl suolaa
  • 280 g ananasta kuutioituna
  • Lehtiä korianterista koristeluun

Lisukkeet

  • Keitettyä riisiä

Procédé

  • Sekoita naudanliha marinadin kanssa
    400 g naudanlihaa, 1 rkl osterikastiketta, 0.5 tl valkopippuria, 0.5 tl seesamiöljyä, 2 tl Shaoxing-viiniä, 2 tl Maizenaa
    marinade
  • Anna marinoitua 30 minuuttia.
  • Kuumenna wokkipannulla tilkka öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä ja paista marinoitua naudanlihaa 1 minuutti.
    boeuf sauté
  • Siirrä sivuun.
  • Lisää valkosipuli, inkivääri ja paputahna samalle wokkipannulle keskilämpöä kovemmalla lämmöllä.
    4 kynttä valkosipulia, 1 6 mm:n pala inkivääriä, 2 rkl sichuanilaista chili-paputahnaa
    condiments sautés
  • Wokkaa 2-3 minuuttia
  • Lisää paprikakuutiot ja wokkaa muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät hieman.
    1 punainen paprika
    poivrons sauté en dés
  • Lisää naudanliha pannulle ja sitten luumukastike, suola, sokeri ja ananaskuutiot.
    1 rkl luumukastiketta, 2 tl sokeria, 0.25 tl suolaa, 280 g ananasta
    ananas rajouté
  • Sekoita hyvin ja kypsennä, kunnes kaikki ainekset ovat kunnolla kuumia.
    aliments bien mélangés
  • Tarjoa riisin päällä ja koristele korianterinlehdillä
    Keitettyä riisiä, Lehtiä korianterista

Huomiot

Pidä wokki- tai paistinpannun lämpötila sopivana. Jos valmistat suuren määrän, eri ainekset voi olla tarpeen paistaa useassa erässä. Tarkoitus on paistaa, ei keittää, ja jos pannun lämpötila laskee liikaa, aineksista irtoaa kerralla liikaa nestettä

Ravintoarvot

Kalorit: 517kcal | Féculents: 25g | Proteiini: 42g | Rasva: 29g | Tyydyttynyt rasva: 13g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 14g | Kolesteroli: 122mg | Natrium: 170mg | Kalium: 823mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 17g | A-vitamiini: 1974IU | C-vitamiini: 144mg | Kalsium: 41mg | Rauta: 4mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!