• Lisää kastikkeen ainekset kattilaan. Sekoita hyvin
  1 ripaus suolaa, 120 ml vaaleaa soijakastiketta, 120 ml sakea, 60 ml miriniä, 40 g ruskeaa sokeria, 2 rkl hunajaa, 3 kynttä valkosipulia, 1 tl seesamiöljyä
  
• Kuumenna kiehuvaksi kovalla lämmöllä
  
• Kun kastike kiehuu, laske lämpö keskimiedolle ja anna kastikkeen sakeutua. Siirrä sivuun.

Liha

• Kuumenna suuri paistinpannu ja tilkka öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä hyvin kuumaksi ja lisää sitten possuviipaleet yhteen kerrokseen (joudut todennäköisesti paistamaan ne useassa erässä).
  400 g porsaankylkeä
  
• Paista, kunnes possuviipaleet ovat toiselta puolelta kevyesti ruskistuneet, käännä ne sitten ja paista toinenkin puoli.
  
• Siirrä possuviipaleet lautaselle ja toista, kunnes kaikki viipaleet on paistettu.
• Pyyhi öljy pannulta viimeisen possuerän paistamisen jälkeen.
• Lisää pannulle 60 ml kastiketta ja keitä kokoon, kunnes kastike on hyvin paksua ja tahmeaa. Nosta sitten possuviipaleet takaisin pannulle.
• Kääntele lihaa useita kertoja, kunnes kastike muodostaa sen pinnalle kiiltävän kuorrutteen. Myös tämä vaihe täytyy tehdä useassa erässä lihan määrästä riippuen
  

Kulhojen kokoaminen

• Lisää jokaiseen kulhoon annos riisiä.
  2 annosta sushiriisiä
  
• Kaada riisin ympärille yksi tai kaksi ruokalusikallista kastiketta.
  
• Asettele possuviipaleet riisin päälle
  
• Koristele kevätsipulilla.
  Kevätsipulia ohuina viipaleina