Sitruunaruohokanavartaat

5/5 (21)

Valmisteluaika: 10

Kypsennysaika: 10

Marinointiaika: 30

Kokonaisaika: 50

Ruokalaji: Pääruoka, Vartaat

Keittiö: vietnamilainen

Servings: varrasta

Calories: 151kcal

Ota marinadin ainekset esille
Laita kaikki marinadin ainekset (kyllä, kaikki) tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi tahnaksi
1 varsi sitruunaruohoa, 1 kynsi valkosipulia, 100 g kevätsipulia, 5 lehteä makrutlimettiä, 1 rkl palmusokeria, 0.5 tl suolaa, 0.5 tl paprikajauhetta, 0.25 tl kurkumajauhetta, 1 tl maissitärkkelystä, 1 rkl kalakastiketta, 0.25 tl mustapippuria
Anna broilerinpalojen maustua marinadissa kulhossa 30 min, mieluiten yön yli.
450 g broilerin paistileikettä
Ota broilerinpalat jääkaapista 30 min ennen grillaamista
Liota bambuvartaita vedessä 30 min. Nosta ne vedestä ja kuivaa talouspaperilla
Pujota broilerinpalat vartaisiin. Suojaa puiset päät alumiinifoliolla
Esilämmitä uuni kiertoilmatoiminnolla korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan
Sekoita sillä välin glaseerauksen ainekset pienessä kulhossa
1 tl hunajaa, 0.5 tl hoisinkastiketta
Saat maukkaamman lopputuloksen, kun järjestät uunin näin: aseta ritilä juuri uunipellin yläpuolelle niin, että vartaat jäävät ilmaan pellin yläpuolelle.
Paista 5 minuuttia
Ota vartaat uunista ja sivele niille nopeasti hunajan ja hoisinkastikkeen seos pullasudilla
Laita takaisin uuniin 3–4 minuutiksi, kunnes broilerin pinta karamellisoituu

Suosittelen ehdottomasti käyttämään vartaisiin broilerin paistileikettä. Rintafileessä ei ole tarpeeksi rasvaa, joten vartaista saattaa tulla kuivia

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!