Servings: 4 henkilölle
Calories: 403kcal
Välineet
Ainekset
- 450 g sianjauhelihaa rasvaa 30%
- 0.5 sipulia hienonnettuna
- 4 kokonaista kananmunaa
- 2 kananmunaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
- 4 kevätsipulia hienonnettuna
- 1 nippu mungpapunuudeleita
- 1 pieni kourallinen puunkorvasieniä kuivattuina
- 0.5 tl sokeria
- 0.25 tl suolaa
- 0.5 tl valkopippuria
- 2 tl kalakastiketta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Muutama kevätsipuli hyvin ohuiksi viipaloituina, koristeluun
Procédé
- Liota mungpapunuudeleita ja puunkorvasieniä haaleassa vedessä noin 10 minuuttia.1 nippu mungpapunuudeleita, 1 pieni kourallinen puunkorvasieniä
- Valuta nuudelit ja sienet huolellisesti.
- Leikkaa nuudelit noin 2.5 cm:n pituisiksi paloiksi.
- Hienonna sienet. Siirrä sivuun.
- Lisää suureen kulhoon nuudelit, sienet, sipuli, kevätsipulit, jauheliha, valkosipulijauhe, kalakastike ja valkopippuri.450 g sianjauhelihaa, 0.5 sipulia, 4 kevätsipulia, 0.5 tl sokeria, 0.25 tl suolaa, 0.5 tl valkopippuria, 2 tl kalakastiketta, 1 tl valkosipulijauhetta
- Lisää kokonaiset kananmunat seokseen.4 kokonaista kananmunaa
- Erottele jäljellä olevien kananmunien keltuaiset pieneen kulhoon. Vatkaa ne yhteen viipaloitujen kevätsipulien kanssa.2 kananmunaa, Muutama kevätsipuli
- Lisää valkuaiset jauhelihaseokseen.
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi seokseksi.
- Kaada jauhelihaseos keraamiseen tai metalliseen astiaan ja tasoita pinta.
- Kuumenna vettä keskilämmön ja kovan lämmön välillä, odota sen kiehumista.
- Aseta astia höyrytyskoriin ja höyrytä 30 minuuttia.
- Nosta höyrykeittimen kansi ja sivele munakkaan pinta vatkattujen keltuaisten ja kevätsipulien seoksella.
- Höyrytä vielä 5 minuuttia (muista kansi)
- Anna jäähtyä ennen kuin nostat astian höyrykeittimestä.
- Tarjoa riisin kanssa.
Huomiot
Varaa muutama ylimääräinen kananmuna: Jos haluat yhtä kauniin keltaisen pintakerroksen kuin kuvassa, saatat kananmunien ja astian koosta riippuen tarvita muutaman ylimääräisen kananmunan, jotta keltuaista on riittävästi
Esilämmitä höyrykeitin: Älä aloita kypsennystä kylmässä höyrykeittimessä, sillä silloin kypsennysajat eivät enää päde (eikä raaka sianliha ole kovin houkuttelevaa)
Sienten liottaminen: Sienten koosta riippuen liottamiseen voi kulua hieman odotettua kauemmin
Ravintoarvot
Kalorit: 403kcal | Féculents: 3g | Proteiini: 28g | Rasva: 30g | Tyydyttynyt rasva: 11g | Monityydyttymätön rasva: 3g | Kertatyydyttymätön rasva: 13g | Graisses trans: 0.03g | Kolesteroli: 327mg | Natrium: 199mg | Kalium: 476mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 484IU | C-vitamiini: 4mg | Kalsium: 65mg | Rauta: 2mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!