Servings: 16 "neliöpalaa"
Calories: 156kcal
Ainekset
- 900 g porsaanjauhelihaa mieluiten vähärasvaista
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 1 tl kokonaisia valkopippureita
- 110 g kypsennettyä siannahkaa huuhdeltuna, valutettuna ja karkeasti pilkottuna (katso valmistusohje yllä)
- 7 keskikokoista valkosipulinkynttä hienonnettuna sekä ohueksi viipaloituja valkosipulinkynsiä koristeluun
- 4 chiliä kannat poistettuina ja hienonnettuina sekä ohuita chiliviipaleita koristeluun
- 30 g sokeria
- 4 g suolaa
- 70 g nem chua -jauhetta ( eli yksi pussi) esimerkiksi Lobo-merkkistä
Procédé
- Jauha musta- ja valkopippurit maustemyllyllä hyvin hienoksi jauheeksi. Lisää jauhetut pippurit porsaanjauhelihaan yhdessä siannahan, hienonnetun valkosipulin, hienonnettujen chilien, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita huolellisesti puhtaalla suojakäsineellä suojatulla kädellä tai puhtaalla lastalla.
- Lisää nem chua -jauhe (muista lisätä myös pakkauksen sisällä olevan pienemmän pussin sisältö). Sekoita kaikki ainekset huolellisesti suojakäsineellä suojatulla kädellä ottamalla kourallisia seosta ja puristamalla niitä kämmenessäsi. Toista, kunnes koko seos on tahmeaa ja taikinamaista, tähän kuluu noin 5 minuuttia.
- Vuoraa 20cm:n neliövuoka tuorekelmulla. Lisää nem chua -seos vuokaan ja tasoita lastalla tasaiseksi kerrokseksi. Paina pintaan 1 viipale raakaa valkosipulia ja 1 chiliviipale noin 5 cm:n välein.
- Peitä nem chua tuorekelmulla ja paina kelmu tiiviisti pintaa vasten. Anna olla jääkaapissa vähintään 24 tuntia ja enintään 1 viikko ennen leikkaamista ja syömistä.
Huomiot
Säilyy jääkaapissa enintään 1 viikon
Ravintoarvot
Kalorit: 156kcal | Féculents: 2g | Proteiini: 10g | Rasva: 12g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 5g | Kolesteroli: 41mg | Natrium: 128mg | Kalium: 165mg | Kuitu: 0.1g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 5IU | C-vitamiini: 0.4mg | Kalsium: 9mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!