Samgyetang eli korealainen kanakeitto ginsengillä

4.96/5 (41)

Valmisteluaika: 10

Kypsennysaika: 1

Kokonaisaika: 1 10

Ruokalaji: Keitot ja liemet, Pääruoka

Keittiö: korealainen

Servings: hengelle

Calories: 529kcal

1 pieni broileri
3 ginsengjuurta tuoreina tai kuivattuina
10 kynttä valkosipulia kuorittuina
6 jujubaa
100 g tahmeaa riisiä lyhytjyväistä (valitse vietnamilaista tahmeaa riisiä, ei thaimaalaista), keittämätöntä
2 vartta kevätsipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuina
1.5 litraa vettä tai sen verran, että broileri peittyy

Huuhtele riisi useaan kertaan ja liota sitä sitten kylmässä vedessä 1 tunti.
100 g tahmeaa riisiä
Puhdista broileri ja kasvikset huolellisesti. Hiero broileriin suolaa ja huuhtele (valinnainen vaihe).
1 pieni broileri
Täytä broileri riisillä, valkosipulinkynsillä, jujuboilla ja ginsengjuurilla. Jos kaikki riisi ei mahdu broilerin sisään, laita loput kattilaan
3 ginsengjuurta, 10 kynttä valkosipulia, 6 jujubaa
Sido broilerin koivet yhteen
Laita broileri sopivankokoiseen kattilaan ja lisää vettä niin, että se peittyy lähes kokonaan.
1.5 litraa vettä
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.
Laske lämpö pieneksi, peitä kannella ja anna hautua vielä 30 minuuttia.
Sekoita seesamidippikastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
1 rkl suolaa, 1 ripaus mustapippuria, 1 tl seesaminsiemeniä, 2 rkl seesamiöljyä
Sekoita hapanimelän dippikastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
3 rkl vaaleaa soijakastiketta, 2 rkl riisiviinietikkaa, 1 tl hunajaa, 0.5 sipulia, 1 vihreä chili
Tarjoa savipadoista, jos sinulla on sellaisia, viimeistele kevätsipulilla ja tarjoa rinnalla valitsemiasi banchan-lisukkeita.
2 vartta kevätsipulia
Nautitpa keiton yksin tai perheen kanssa, nosta broileri liemineen pöydän keskelle, annostele liemi erillisiin kulhoihin ja leikkaa broilerista paloja vieraille.
Dippaa palat kastikkeisiin ja nauti banchan-lisukkeiden kanssa

Voit hyvin maustaa liemen mielesi mukaan tai vaihdella lisukkeita ja dippikastikkeita

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!