Huuhtele shirataki kevyesti siivilässä ja leikkaa se sitten keittiösaksilla sopivan pituiseksi syömistä varten.

Kiehauta vettä pienessä kattilassa, keitä shiratakia 1 minuutti ja valuta. Tämä vaihe vähentää hajua ja auttaa kastiketta imeytymään paremmin.

Kuori perunat ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi (4–5 cm).

Kuori sipuli, poista kova keskiosa ja leikkaa sipuli sitten noin 2 cm leveiksi lohkoiksi.

Kuori porkkana ja leikkaa se sitten epäsäännöllisiksi, hieman perunapaloja pienemmiksi paloiksi.

Leikkaa liha suupaloiksi ja siisti sokeriherneenpalot (poista päät ja säikeet).

Laita kasviöljy ja liha kylmälle paistinpannulle ja kuumenna sitten keskilämmöllä erotellen lihapalat toisistaan. Paista, kunnes noin 70 % lihasta on vaihtanut väriä (älä kypsennä liikaa).

Lisää perunat, porkkana ja sipuli ja sekoita, jotta öljy peittää kasvikset kauttaaltaan.

Kaada joukkoon dashiliemi, kiehauta ja kuori pinnalta hieman vaahtoa.

Lisää shirataki ja sitten sokeri, mirin, sake ja soijakastike. Peitä alumiinifoliolla, joka asetetaan suoraan ainesten päälle (tee keskelle pieni höyryreikä).

Anna hautua miedohkolla lämmöllä 13 minuuttia, upota sitten sokeriherneenpalot liemeen, laita foliokansi takaisin ainesten päälle ja hauduta vielä 2 minuuttia (yhteensä noin 15 minuuttia).

Tarjoa heti tai anna jäähtyä pannulla, jotta maut imeytyvät syvemmälle. Jos annat ruoan jäähtyä, nosta sokeriherneenpalot pois, jotta niiden väri säilyy, ja lisää ne takaisin tarjoilun yhteydessä.