Taiwanilainen popcorn-kana erityisen rapeana

4.92/5 (34)

Valmisteluaika: 20

Kypsennysaika: 10

Kokonaisaika: 30

Ruokalaji: Pääruoka

Keittiö: kiinalainen, taiwanilainen

Servings: hengelle

Calories: 285kcal

Leikkaa paistileikkeet paloiksi
2 broilerin paistileikettä
Sekoita palat kulhossa marinadin ainesten kanssa ja anna marinoitua 20 minuuttia
0.5 tl suolaa, 0.5 tl sokeria, 1 tl kiinalaista viismaustetta, 0.5 tl kanaliemijauhetta, 1 rkl maissitärkkelystä, 2 kynttä valkosipulia, 1 rkl Shaoxing-viiniä, 1 tl vaaleaa soijakastiketta, 1 kananmunan valkuainen
Paahda sichuaninpippureita miedolla keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet
2 tl kokonaisia sichuaninpippureita
Jauha pippurit jauheeksi tehosekoittimessa tai morttelissa
Sekoita jauhetut pippurit viismausteen ja suolan kanssa.
0.25 tl kiinalaista viismaustetta, 1 tl suolaa
Sekoita maissitärkkelys ja leivinjauhe ja pyörittele broilerinpalat seoksessa.
10 rkl Maizenaa, 0.5 tl leivinjauhetta
Kuumenna öljy wokkipannussa melko kovalla lämmöllä ja uppopaista leivitettyjä paloja 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
öljyä uppopaistamiseen
Nosta palat öljystä ja valuta siivilässä. Nosta lämpöä ja uppopaista paloja uudelleen vielä 2 minuuttia.
Lisää thaibasilikan lehdet juuri ennen kuin broileri on valmista ja uppopaista niitä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Varo, öljy roiskuu
2 kourallista thaibasilikaa
Siirrä broilerinpalat ja lehdet suureen siivilään tai kartiosiivilään.
Laita annos broileria ja hieman thaibasilikaa suureen kulhoon. Lisää osa mausteseoksesta ja sekoita hyvin, kunnes leivitys on tasaisesti mausteiden peitossa.

Älä uppopaista liikaa broileria kerralla. Paista erissä.

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!