Servings: 2 henkilölle
Calories: 982kcal
Ainekset
- 350 g broilerin paistileikettä luuttomana, viipaloituna
Marinadi
- 0.5 tl suolaa
- 1 rkl Shaoxing-viiniä
- 1 rkl valkosipulia raastettuna
- 1 tl Maizenaa
Muut ainekset
- 300 g korealaisia tteok-riisikakkuja
- 1 sipuli viipaloituna
- 100 g kiinankaalia erittäin ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 1 pallo mozzarellaa
- 100 g bataattia kuorittuna ja leikattuna pitkiksi, ranskanperunoiden kaltaisiksi tikuiksi
- 60 g porkkanaa viistosti viipaloituna
- 12 perillanlehteä karkeasti pilkottuna
Kastike
- 6 rkl Shaoxing-viiniä
- 120 ml vettä
- 3 rkl gochujangia
- 3 rkl hienoa sokeria
- 1 tl gochugarua
- 1 tl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl korealaista curryjauhetta tai muuta curryjauhetta
- 7 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Procédé
- Anna broilerin marinoitua vähintään 10 minuuttia350 g broilerin paistileikettä, 0.5 tl suolaa, 1 rkl Shaoxing-viiniä, 1 rkl valkosipulia, 1 tl Maizenaa
- Liota riisikakkuja kuumassa vedessä 10 minuuttia. Valuta ja siirrä sivuun.300 g korealaisia tteok-riisikakkuja
- Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa6 rkl Shaoxing-viiniä, 120 ml vettä, 3 rkl gochujangia, 3 rkl hienoa sokeria, 1 tl gochugarua, 1 tl vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl korealaista curryjauhetta, 7 valkosipulinkynttä
- Kuumenna tilkka öljyä suuressa kattilassa kovalla lämmöllä ja paista broileria sekoitellen 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
- Lisää sipuli ja paista sekoitellen 5 minuuttia1 sipuli
- Lisää kastike ja sekoita
- Paista 5 minuuttia keskilämpöä kovemmalla lämmöllä, kastike alkaa hieman sakeutua, mutta älä anna sen sakeutua liikaa
- Lisää porkkanat ja bataatti60 g porkkanaa, 100 g bataattia
- Kypsennä kannen alla 15 minuuttia. Nosta kansi ja sekoita 5 minuutin välein
- Lisää kaali ja sekoita hyvin100 g kiinankaalia
- Peitä kannella ja anna kypsyä vielä kymmenen minuuttia
- Lisää tteokit, sekoita ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia
- Lisää perillanlehdet ja anna kypsyä muutama minuutti12 perillanlehteä
- Lisää mozzarellaa leveäksi raidaksi ruoan keskelle ja peitä kannella, jotta juusto sulaa nopeasti1 pallo mozzarellaa
Video
Huomiot
Ei haittaa, vaikka sinulla ei olisi pöydän keskelle asetettavaa keitintä. Resepti on suunniteltu niin, että kaiken voi valmistaa ennen pöytään nostamista. Muista vain peittää astia kunnolla kannella mozzarellan lisäämisen jälkeen, kun se on vielä liedellä, jos haluat juuston sulavan nopeasti
Ravintoarvot
Kalorit: 982kcal | Féculents: 149g | Proteiini: 32g | Rasva: 26g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Monityydyttymätön rasva: 6g | Kertatyydyttymätön rasva: 11g | Graisses trans: 0.1g | Kolesteroli: 146mg | Natrium: 583mg | Kalium: 855mg | Kuitu: 7g | Sokeri: 8g | A-vitamiini: 12541IU | C-vitamiini: 22mg | Kalsium: 131mg | Rauta: 3mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!