Servings: 12 keksiä
Calories: 410kcal
Ainekset
- 308 g vehnäjauhoja mieluiten tyyppiä T55/T65
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 227 g pehmeää suolatonta voita
- 150 g hienoa sokeria kutsutaan myös kidesokeriksi, tavalliseksi sokeriksi
- 150 g ruskeaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kananmunaa
- 200 g suklaahippuja tai suklaapaloja
Procédé
- Kuumenna uuni 190 celsiusasteeseen
- Sekoita kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda1 tl suolaa, 1 tl ruokasoodaa, 308 g vehnäjauhoja
- Vatkaa toisessa kulhossa (mieluiten sähkövatkaimella) voi, sokerit ja vaniljauute kuohkeaksi. Vatkaa sitten joukkoon kananmunat 1 kerrallaan.227 g pehmeää suolatonta voita, 150 g hienoa sokeria, 150 g ruskeaa sokeria, 2 kananmunaa, 1 tl vaniljauutetta
- Vatkaa jauhoseos joukkoon vähitellen.
- Sekoita joukkoon suklaahiput200 g suklaahippuja tai suklaapaloja
- Muotoile taikinasta palloja leivinpaperille
- Laita pallot jääkaappiin 15–30 minuutiksi (voit myös säilyttää keksitaikinan kylmässä etukäteen ja jättää tämän vaiheen väliin)
- Paista 9–11 minuuttia
- Kun otat keksit uunista, anna niiden levätä 5-10 minuuttia
Huomiot
On normaalia, etteivät keksit näytä 100% kypsiltä, kun otat ne uunista. Juuri näin vältät paistamasta niitä liikaa
Äitini pakastaa keksitaikinan muotoilemalla sen tangoiksi ja käärimällä ne tuorekelmuun. Taikina säilyy erinomaisesti ja sulaa todella hyvin jääkaapissa.
Ruokasooda ei ole leivinjauhetta, ne ovat kaksi eri asiaa, ja niiden vaihtaminen keskenään vaikuttaa lopputulokseen huomattavasti
Ravintoarvot
Annos: 2keksiä | Kalorit: 410kcal | Féculents: 55g | Proteiini: 3g | Rasva: 20g | Tyydyttynyt rasva: 13g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 4g | Graisses trans: 1g | Kolesteroli: 41mg | Natrium: 181mg | Kalium: 97mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 34g | A-vitamiini: 473IU | C-vitamiini: 0.01mg | Kalsium: 31mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!