Chow mein naudanlihalla katuruoan tyyliin

4.88/5 (24)

Valmisteluaika: 10

Kypsennysaika: 10

Kokonaisaika: 20

Keittiö: kiinalainen

Servings: annosta

Calories: 300kcal

Anna lihan marinoitua tunti
300 g naudanlihaa suikaleina, 2 rkl vaaleaa soijakastiketta , 1 rkl riisiviinietikkaa , 1 tl Maizenaa, 1 rkl Shaoxing-viiniä
Sekoita kastike kulhossa ja keitä nuudelit
150 g valmiiksi keitettyjä nuudeleita (kuivapaino), 1 rkl osterikastiketta , 2 rkl vaaleaa soijakastiketta , 1 rkl tummaa soijakastiketta, 2 tl Maizenaa, 0.5 tl suolaa
Paista kananmunat paistinpannulla munakkaaksi, siirrä lautaselle odottamaan ja leikkaa paloiksi
3 kananmunaa kevyesti vatkattuna
Kuumenna öljyä wokissa kovalla lämmöllä ja paista lihaa sekoitellen 2-3 minuuttia, siirrä sitten sivuun.
3 rkl eläinrasvaa (naudan, ankan,...) tai sen puuttuessa kasviöljyä
Kuumenna wokki uudelleen ja lisää valkosipuli/inkivääri/kevätsipulien valkoiset osat
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna, 1 rkl inkivääriä hienonnettuna, 1 rkl kevätsipulin valkoista osaa hienonnettuna
Kun ainekset alkavat ruskistua, lisää sipuli, kaalin valkoiset osat ja nuoret soij idut
1 sipuli viipaleina, 5 lehteä kiinankaalia, valkoiset ja vihreät osat eroteltuina ja suikaloituina, 1 kourallinen nuoria soijaituja
Kun kasvikset ovat kuullottuneet, lisää kaalin vihreät osat ja paista sekoitellen vielä 3min.
Lisää nuudelit, liha, kananmunat ja kastike ja paista kaikkea sekoitellen reilut 5 min tai kunnes kastike on haihtunut ja ruoka on kauttaaltaan kauniisti ruskistunut

Anna kastikkeen rauhassa haihtua/karamellisoitua

Kalorit: 300kcal

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!