Servings: 2 hengelle
Calories: 210kcal
Ainekset
- 2 luutonta porsaankyljystä/porsaanfileetä
- Suolaa
- Pippuria
- Öljyä uppopaistamiseen
Leivitys
- 1 iso kananmuna kulhossa rikki vatkattuna
- 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja syvällä lautasella
- 1 syvä lautasellinen pankokorppujauhoja
Kotitekoinen tonkatsukastike
- 1 rkl ketsuppia
- 2 rkl worcesterkastiketta
- 1 tl sokeria
Procédé
- Nuiji porsaanliha veitsen hamaralla tai ihan oikealla lihanuijalla, jos olet varakas, ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista myös kaikki rasva reunoilta2 luutonta porsaankyljystä/porsaanfileetä, Suolaa, Pippuria
- Kääntele ensin jauhoissa, painele kunnolla ja ravista ylimääräiset pois2 ruokalusikallista vehnäjauhoja syvällä lautasella
- Kasta kananmunaan1 iso kananmuna kulhossa rikki vatkattuna
- Kääntele pankokorppujauhoissa, painele kunnolla ja ravista ylimääräiset pois1 syvä lautasellinen pankokorppujauhoja
- Uppopaista 180 asteessa 1 min kummaltakin puoleltaÖljyä uppopaistamiseen
- Anna levätä 5 min
- Uppopaista uudelleen 30 sekuntia kummaltakin puolelta
- Anna levätä 2 min ennen leikkaamista
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset kulhossa1 rkl ketsuppia, 2 rkl worcesterkastiketta, 1 tl sokeria
Huomiot
Tämä ei ole välttämätöntä, mutta lopputulos on huomattavasti parempi: kostuta pankokorppujauhoja kevyesti sumutuspullolla noin 10 min etukäteen. Näin pankokorppujauhoista tulee paistettaessa paljon tiiviimpi ja kauniimpi kuorrutus.
Ravintoarvot
Kalorit: 210kcal | Féculents: 2g | Proteiini: 33g | Rasva: 7g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 3g | Graisses trans: 0.04g | Kolesteroli: 170mg | Natrium: 118mg | Kalium: 560mg | Kuitu: 0.1g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 122IU | C-vitamiini: 0.1mg | Kalsium: 21mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!