Servings: 2 annosta
Calories: 300kcal
Välineet
Ainekset
MARINADI
- 200 g porsaanfileetä
- 0.5 tl valkopippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl Shaoxing-viiniä
- 1 tl sokeria
- 4 palaa murskattua inkivääriä
UPPOPAISTO
- 1 annos monikäyttöistä leivitysseostani
KASTIKE
- 4 rkl ketsuppia
- 4 rkl sokeria
- 2 tl riisiviinietikkaa
- 1 ripaus suolaa
- 120 ml vettä
- 0.5 rkl maissitärkkelystä
Procédé
- Anna porsaan marinoitua 10 min, valmista sillä aikaa leivitysseos ja sekoita kastike valmiiksi200 g porsaanfileetä, 0.5 tl valkopippuria , 1 tl suolaa, 1 rkl Shaoxing-viiniä , 1 tl sokeria, 4 palaa murskattua inkivääriä, 1 annos monikäyttöistä leivitysseostani, 4 rkl ketsuppia, 4 rkl sokeria, 2 tl riisiviinietikkaa , 1 ripaus suolaa, 120 ml vettä, 0.5 rkl maissitärkkelystä
- Kasta porsaanpalat leivitysseokseen ja laske ne sitten noin 160-asteiseen öljyyn (puulusikan ympärille muodostuu pieniä kuplia, kun upotat sen öljyyn). Uppopaista, kunnes palat ovat saaneet vain hieman väriä.
- Kun kaikki palat on uppopaistettu, paista ne toisen kerran kullanruskeiksi. Siirrä sivuun.
- Kuullota kevätsipulia ja inkivääriä wokkipannussa pienessä määrässä öljyä keskilämpöä kuumemmalla lämmöllä 1 min. Lisää sitten hyvin sekoitettu kastike ja sekoita, kunnes se sakenee kunnolla.
- Lisää porsaanpalat ja sekoita varovasti, jotta kastike peittää ne kauttaaltaan
Ravintoarvot
Kalorit: 300kcal
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!