• Leikkaa sipulit neljään osaan tai ohuiksi viipaleiksi, jos haluat niiden hajoavan kastikkeeseen.
  0.5 sipulia
  
• Kuori porkkanat ja leikkaa ne viistoiksi paloiksi kääntäen porkkanaa jokaisen leikkauksen välissä, jotta ne imevät paremmin makuja ja kypsyvät nopeammin.
  0.5 porkkanaa
• Kuori perunat, leikkaa ne neljään osaan ja liota vedessä 15 minuuttia, jotta ylimääräinen tärkkelys irtoaa.
  1 peruna
  
• Raasta tarvittava määrä inkivääriä. Hienonna valkosipuli.
  0.25 tl raastettua inkivääriä, 1 kynsi valkosipulia
• Leikkaa omena neljään osaan, poista siemenkota, kuori ja raasta.
  15 g omenaa
  
• Valmista curry kuumentamalla öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota sipuleita noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
  
• Lisää raastetut valkosipuli ja inkivääri, sekoita hyvin.
  
• Lisää kanaliemi tai puoliksi lientä ja puoliksi vettä sekä natriumglutamaattia.
  
• Lisää omenaraaste, hunaja, soijakastike, sokeri, tomaatti ja etikka.
  0.5 rkl hunajaa, 0.5 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 kirsikkatomaatti, 0.5 tl sokeria, 0.5 tl riisiviinietikkaa
  
• Lisää porkkanat ja perunat. Liemen tulee juuri ja juuri peittää ainekset.
  0.5 porkkanaa
  
• Anna hautua kannen alla miedohkolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Hauduta ilman kantta, jos ainekset ovat kokonaan nesteen peitossa.
  
• Kuori liemen pinnalle kertynyt vaahto pois, kun liemi alkaa kiehua.
• Jatka kypsentämistä kannen alla, kunnes puutikku menee porkkanoiden ja perunoiden läpi.
  0.5 porkkanaa, 1 peruna
• Sammuta liesi. Liuota currysuuruste kauhalliseen keitinlientä ja sekoita sitten muun curryn joukkoon.
  60 g japanilaista currysuurustetta
  
• Anna hautua ilman kantta miedohkolla lämmöllä usein sekoittaen noin 5–10 minuuttia, kunnes curry sakenee. Maista currya ja lisää tarvittaessa suolaa käyttämäsi liemen ja mausteiden mukaan.
• Pidä miedolla lämmöllä broilerin kypsentämisen ajan
  

Broileri

• Nuiji broilerinpalat litteiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista myös kaikki reunoilla oleva rasva
  2 broilerin paistileikettä, Suolaa, Pippuria
  
• Kääntele ensin jauhoissa, painele hyvin ja ravista ylimääräiset pois
  2 rkl vehnäjauhoja
  
• Kasta kananmunaan
  1 kananmuna
• Kääntele pankojauhoissa, painele hyvin ja ravista ylimääräiset pois
  1 syvä lautasellinen pankojauhoja
  
• Uppopaista 170 asteessa 2 minuuttia kummaltakin puolelta
  Neutraalinmakuista öljyä
  
• Anna levätä 5 minuuttia
• Uppopaista uudelleen 1 minuutti kummaltakin puolelta
• Anna levätä 2 minuuttia ennen leikkaamista

Annoskulhojen kokoaminen

• Leikkaa liha viipaleiksi leikkuulaudalla (säilytä palan alkuperäinen muoto)
  
• Laita riisiä kulhoon ja kaada päälle runsaasti kastiketta niin, että osa riisistä jää näkyviin
  2 annosta sushiriisiä
  
• Nosta päälle viipaloitu lihapala ja asettele viipaleet huolellisesti niin, että lihan alkuperäinen muoto säilyy
• Koristele kulho muutamalla kevätsipulilla
  Kevätsipulia