Servings: 2 annosta
Calories: 162kcal
Välineet
Ainekset
KASTIKE
- 2.5 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 1 rkl miriniä
- 2 tl ruokosokeria
- 0.5 tl riisiviinietikkaa
NUUDELIT
- 200 g naudanlihaa suikaleina
- 1 sipuli viipaleina
- 3 kynttä valkosipulia hienonnettuna
- 4 lehteä kiinankaalia suikaleina (valkoiset osat erillään vihreistä)
- 2 vartta kevätsipulia 1 cm:n paloina
- 200 g esikypsennettyjä udon-nuudeleita
Procédé
- Marinoi naudanlihasuikaleita 10 min ruokalusikallisessa tummaa soijakastiketta200 g naudanlihaa suikaleina, 2.5 rkl tummaa soijakastiketta
- Keitä udon-nuudeleita kiehuvassa vedessä 2 min ja huuhtele sitten kylmällä vedellä200 g esikypsennettyjä udon-nuudeleita
- Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa2 rkl osterikastiketta, 1 rkl miriniä, 2 tl ruokosokeria, 0.5 tl riisiviinietikkaa
- Kuumenna kattilan pohjalla hieman öljyä kovalla lämmöllä, paista naudanlihaa sekoitellen 5 min ja siirrä sivuun
- Paista valkosipulia 2 min, kunnes se ruskistuu3 kynttä valkosipulia hienonnettuna
- Lisää sipuli ja kaalin valkoiset osat, paista sekoitellen 5 min1 sipuli viipaleina, 4 lehteä kiinankaalia suikaleina (valkoiset osat erillään vihreistä)
- Lisää kaalin vihreät osat ja kevätsipuli, paista sekoitellen 2 min2 vartta kevätsipulia 1 cm:n paloina
- Lisää nuudelit ja liha, paista sekoitellen 3 min
- Lisää kastike ja keitä kokoon sekoitellen reilut 5 minuuttia
Huomiot
Naudanliha-udonin valmistuksessa luotetaan pitkälti silmämääräiseen arvioon, joten tarkkaile aineksia huolellisesti. Hyvä vinkki on, että jos ainekset ruskistuvat liian nopeasti, öljy on liian kuumaa
Ravintoarvot
Kalorit: 162kcal | Féculents: 11g | Proteiini: 23g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Monityydyttymätön rasva: 0.2g | Kertatyydyttymätön rasva: 1g | Kolesteroli: 57mg | Natrium: 1670mg | Kalium: 371mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 5g | A-vitamiini: 1IU | C-vitamiini: 50mg | Kalsium: 297mg | Rauta: 2mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!