Tenders de pollo coreano picantes
Versión del clásico pollo frito coreano: crujiente, jugoso y cubierto con una salsa picante, dulce y ligeramente almibarada.
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Servings: 4 personnes
Calories: 273kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
- 450 g pechuga de pollo cortada en tiras gruesas
- 4 cucharadas maicena
Marinado
- 2 cucharadas maicena
- 1 cucharadita sal fina
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1 huevo
Salsa
- 6 cucharadas ajo picado
- 1.5 cucharada gochujang
- 1.5 cucharada salsa de soja ligera
- 2.5 cucharadas miel
- 1.5 cucharada mantequilla
Procédé
- Marina el pollo durante 20 min.
- Cuando el pollo esté bien impregnado, espolvoréalo con maicena hasta cubrirlo por completo.
- Cubre el fondo de una sartén con aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Dora el pollo 2-3 min por cada lado, hasta que quede crujiente; retíralo y reserva.
- En otra cazuela saltea el ajo con un chorrito de aceite durante 1 min.
- Incorpora el gochujang, la miel, la salsa de soja y la mantequilla. Remueve a fuego medio-alto durante 30 s, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocina 3 min a fuego medio-alto.
- Devuelve el pollo a la cazuela.
- Saltea 1 min a fuego alto, hasta que el pollo quede bien glaseado.
Video
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
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