Solomillo de cerdo en la freidora de aire
Un delicioso solomillo de cerdo hecho en freidora de aire, aderezado con una mezcla de especias llena de sabor
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Servings: 4 Porciones
Calories: 549kcal
Equipment
Ingredientes
- 1 Solomillo de cerdo 500-800 g
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de semillas de mostaza molidas
- 0.5 cucharadita de cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 0.25 cucharadita de ajo en polvo
- 0.25 cucharadita de pimienta de Cayena molida
- 0.5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Procédé
- En un bol, mezcla todas las especias y los ingredientes secos.2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de pimentón ahumado, 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de semillas de mostaza molidas, 0.5 cucharadita de cebolla en polvo, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.25 cucharadita de ajo en polvo, 0.25 cucharadita de pimienta de Cayena molida
- Limpia el solomillo, retirando el exceso de grasa y la membrana plateada si fuera necesario.1 Solomillo de cerdo
- Unta el solomillo con el aceite de oliva.0.5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Cubre todo el solomillo con la mezcla de especias, frotándola bien.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
- Una vez precalentada, coloca con cuidado el solomillo dentro de la freidora.
- Cocina a 200 °C durante 20-22 minutos, o hasta que el interior alcance 63 °C.
- Saca el solomillo con cuidado y pásalo a una tabla de cortar.
- Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Reserva los jugos de cocción y sírvelos sobre la carne ya cortada.
Notas
La mayoría de los solomillos de cerdo pesan entre 450 y 700 g. Para una pieza pequeña, cocina unos 20 minutos; para una más grande, calcula 22.
Lo fundamental es que el centro alcance unos 63 °C; compruébalo con un termómetro de cocina. A menos que tu pieza sea XXL, basta con seguir los tiempos indicados en la receta.
Nutrition
Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
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