Servings: 4 porciones
Calories: 497kcal
Equipo
Ingredientes
- 500 g pollo muslos o alas
- 100 g fécula de patata o de maíz
- 200 g harina de trigo
- 100 mL agua
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- 30 g semillas de sésamo para decorar
Salsa
- 30 ml salsa de soja ligera
- 15 g gochujang
- 15 g gochugaru
- 2 dientes ajo
- 30 g azúcar
- 30 g ketchup
- 30 g jarabe de maíz o miel
Procédé
Pollo
- Mezcle la mitad de la harina de trigo con el huevo, la fécula y el agua.
- En otro recipiente, mezcle el resto de la harina con sal y pimienta.
- Pase cada trozo de pollo primero por la mezcla líquida y luego por la mezcla seca de harina.
- Coloque los trozos de pollo en la freidora de aire, sin que se toquen, y cocine a 200°C durante 15 minutos. Déles la vuelta a mitad de cocción.
Salsa
- Ralle el ajo.
- En un recipiente con tapa, mezcle todos los ingredientes de la salsa.
- Vierta la salsa en una sartén, llévela a ebullición y luego añada el pollo cocido para cubrirlo bien.
- Añada una cucharada de semillas de sésamo y mezcle.
Para servir
- Decore el pollo con el resto de las semillas de sésamo.
Video
Notas
Se recomienda engrasar ligeramente la cesta de la freidora de aire para evitar que el pollo se pegue. Procure espaciar los trozos para que el aire circule bien; así logrará una cocción uniforme y un rebozado perfectamente dorado.
También puede pulverizar un poco de aceite sobre los trozos.
Nutrition
Calories: 497kcal | Féculents: 76g | Protein: 36g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 657mg | Potassium: 836mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 143IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 41mg | Iron: 4mg
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