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chou chinois sauté comme au resto dans un bol noir sur fond de bois

Col china salteada como en el restaurante

Una deliciosa receta de col china salteada, mejor que en el restaurante
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5/5 (24)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Acompañamiento, Entrante
Cocina: china
Servings: 2 personnes
Calories: 54kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

  • 450 g col china cortado en trozos del tamaño de un bocado
  • 2 cucharadas aceite neutro para cocinar
  • 1 diente ajo picado
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de soja ligera
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
  • Semillas de sésamo blancas para decorar
  • Semillas de sésamo negras para contraste de color

Para espesar la salsa

  • 1 cucharada fécula de patata o maicena
  • 6 cucharadas agua

Procédé

  • Corta tu col
    chou coupé
  • Coloca un wok o una sartén grande a fuego alto y espera 1 minuto.
  • Mientras tanto, en un cuenco pequeño mezcla la fécula y el agua
    1 cucharada fécula de patata, 6 cucharadas agua
    fécule mélangée
  • Cuando el wok esté caliente, añade el aceite y hazlo girar para cubrir uniformemente la superficie.
    2 cucharadas aceite neutro
    huile ajoutée
  • Añade la col y saltéala durante 4-5 minutos.
    450 g col china
    chou ajouté au wok
  • Añade la salsa de ostras, la salsa de soja y el ajo, y cocina durante 1 minuto.
    1 diente ajo, 2 cucharadas salsa de ostras, 1 cucharada salsa de soja ligera
    sauce ajoutée
  • Incorpora la mezcla de fécula y agua y cocina durante 1 minuto, removiendo hasta que la salsa espese.
    fécule ajoutée
  • Añade el aceite de sésamo, mezcla bien y apaga el fuego.
    1 cucharada aceite de sésamo
    huile de sésame ajoutée
  • Sazona con sal y pimienta blanca molida, añade las semillas de sésamo y sirve.
    Sal, Pimienta blanca, Semillas de sésamo blancas, Semillas de sésamo negras

Notas

Ten cuidado con el tamaño del wok, no debes sobrecargarlo. Queremos col salteada, no hervida

Nutrición

Calorías: 54kcal | Féculents: 8g | Proteina: 3g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 0.3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodio: 76mg | Potasio: 544mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 716IU | Vitamina C: 61mg | Calcio: 176mg | Hierro: 1mg
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