Servings: 1 persona
Ingredientes
- 1 higo fresco, con un contenido moderado de hidratos de carbono
- 10 g de roquefort o de otro queso azul
- 0.5 nuez
- 0.5 puñado de rúcula
- 0.5 cucharadita de miel o de edulcorante líquido con sabor a miel
- 0.5 cucharadita de vinagre balsámico con un contenido moderado de hidratos de carbono
- 1 gota de salsa de soja o de tamari
Procédé
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Lava el higo. Si hace falta, corta el rabito con unas tijeras. Haz un corte desde la punta hacia abajo hasta aproximadamente tres cuartas partes de su altura. Haz otro corte perpendicular al primero para obtener cuatro gajos que puedas separar ligeramente.1 higo
- Reparte el queso y la nuez en trozos entre los cortes. Mete el higo en el horno durante 10 minutos. Utiliza un molde individual de cerámica o, si preparas varios, una fuente apta para horno.10 g de roquefort, 0.5 nuez
- Mientras tanto, mezcla la miel (o el edulcorante) con el vinagre balsámico y la salsa de soja. Prepara una cama de rúcula en el plato.0.5 cucharadita de miel, 0.5 cucharadita de vinagre balsámico, 1 gota de salsa de soja, 0.5 puñado de rúcula
- Coloca el higo sobre la rúcula y vierte unas gotas de vinagreta alrededor.
Notas
Utensilios: horno a 220 grados, fuente apta para horno, plato pequeño, cuchillo + cuenco pequeño + cucharilla.
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