Mantequilla de ajo y hierbas
Esta mantequilla compuesta combina la suavidad de la mantequilla con el ajo y las hierbas secas para lograr una textura fundente y aromática.
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Servings: 10 personas
Ingredientes
- 1 pastilla de mantequilla de vacas alimentadas con pasto
- 6 dientes de ajo
- 1.5 cucharada de perejil seco o fresco
- 2 cucharadas de cebollino seco o fresco
- generosa pizca de sal rosa del Himalaya o sal marina celta
Procédé
- Utilizar la mantequilla a temperatura ambiente. Para ello, sacarla del frigorífico algo menos de una hora antes.1 pastilla de mantequilla
- Prensar el ajo lo más fino posible. Incorporarlo a la mantequilla junto con el perejil, el cebollino y la sal.6 dientes de ajo, 1.5 cucharada de perejil seco, 2 cucharadas de cebollino seco, generosa pizca de sal
- Guardar en el frigorífico. Preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores impregnen bien la mantequilla. Pero también está deliciosa si se sirve directamente.
Notas
Utensilios: bol pequeño, prensa de ajos, cuchillo, tenedor.
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