Servings: 8
Ingredientes
Masa
- 3 rollos de masa para biscuits de suero de leche refrigerada (aproximadamente 460 g por rollo)
Rebozado de canela y azúcar
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Caramelo de mantequilla y azúcar moreno
- 225 g de mantequilla sin sal
- 165 g de azúcar moreno bien compactado
Procédé
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Separa los biscuits y corta cada uno en cuatro.3 rollos de masa para biscuits de suero de leche
- Pon los trozos en una bolsa grande de congelación, añade el azúcar y la canela, ciérrala y agítala hasta que queden bien rebozados (hazlo en tandas pequeñas si es necesario).200 g de azúcar, 1 cucharada de canela molida
- Engrasa ligeramente un molde de savarín (tipo bundt) de 25 cm y coloca dentro los trozos rebozados.
- Pon la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo pequeño.225 g de mantequilla sin sal, 165 g de azúcar moreno
- Cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que rompa a hervir y la mantequilla se haya fundido por completo.
- Vierte la mezcla caliente sobre los trozos de masa.
- Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- Deja templar sobre una rejilla durante 10 minutos y, después, desmóldalo sobre una fuente de servir.
- Déjalo reposar unos minutos y sírvelo templado.
Notas
Si no consigues masa refrigerada para biscuits al estilo estadounidense, usa una masa de brioche cortada en trozos. Trucos: coloca una bandeja debajo del molde para facilitar la limpieza, o prepara antes una mantequilla avellanada para darle más sabor.
Variantes: añade frutos rojos, pepitas de chocolate o nueces.
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