Servings: 1 tarro
Calories: 3276kcal
Ingredientes
- 350 g de avellanas sin sal, si ya están tostadas
- 180 g de chocolate blanco
- 1 cucharada de aceite de pepita de uva opcional
- 0.5 cucharadita de haba tonka opcional
Procédé
- Precalienten el horno a 160°C.
- Distribuyan las avellanas sobre una bandeja de horno y tuéstenlas de 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y desprendan un aroma agradable. Procuren no tostarlas en exceso.350 g de avellanas
- Déjenlas enfriar unos minutos y, después, frótenlas con un paño limpio para retirar la piel.
- Pongan las avellanas y el haba tonka en un procesador de alimentos y trituren hasta obtener una pasta lisa y fluida. Si es necesario, añadan una cucharada de aceite para ajustar la textura.0.5 cucharadita de haba tonka, 1 cucharada de aceite de pepita de uva
- Derritan el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.180 g de chocolate blanco
- Incorporen poco a poco el chocolate derretido a la pasta de avellanas, mezclando bien hasta obtener una crema homogénea y sedosa.
- Pasen la crema por un colador fino para retirar cualquier resto de avellana si desean una textura muy lisa.
Notas
Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.
Nutrición
Calorías: 3276kcal | Féculents: 177g | Proteina: 64g | Grasa: 277g | Grasa saturada: 54g | Grasa polinsaturada: 30g | Grasa monosaturada: 178g | Colesterol: 42mg | Sodio: 180mg | Potasio: 2952mg | Fibra: 34g | Azúcar: 133g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 797mg | Hierro: 17mg
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