Preparación

• Templa la leche y disuelve en ella la levadura de panadería.
  480 ml de leche, 50 g de levadura fresca de panadería
  
• Añade los huevos e incorpora la harina.
  3 huevos, 1 kg de harina
  
• Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  
• Coloca la masa en un lugar cálido y deja que leve de 3 a 4 horas.
  
• Ralla el queso (o desmenúzalo con las manos).
  1 kg de queso imeruli
• Mezcla el queso con los huevos batidos y la mantequilla.
  3 huevos, 50 g de mantequilla
• Divide la masa en 4 porciones iguales y estira cada una hasta formar un disco.
  
• Divide el relleno en 4 partes y coloca una en el centro de cada disco.
  
• Cierra la masa llevando los bordes hacia el centro.
  
• Estira de nuevo con cuidado.
• Pincela la superficie con la yema de huevo.
  1 yema de huevo
• Cocínalos en una sartén con un poco de aceite o hornéalos a 200 °C hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
  3 cucharadas de aceite