Servings: 2 personas
Calories: 606kcal
Equipo
Ingredientes
Salsa de pescado sazonada
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- 6 cucharadas de salsa de pescado
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar de palma
- 1 cucharadita de glutamato monosódico
Para el arroz
- 140 g de arroz para sushi (peso en seco)
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- 8 cucharadas de salsa de pescado sazonada
- cebolleta en rodajas, para decorar
- 5 cucharadas de ajo frito
Procédé
Salsa de pescado sazonada
- Calienta la manteca de cerdo a fuego medio-alto4 cucharadas de manteca de cerdo
- Añade la salsa de pescado, el agua, la sal y el azúcar, y lleva rápidamente a ebullición6 cucharadas de salsa de pescado, 6 cucharadas de agua, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar de palma
- Hierve durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos
- Retira del fuego y añade el glutamato monosódico1 cucharadita de glutamato monosódico
Arroz
- Enjuaga el arroz 4-6 veces antes de cocerlo140 g de arroz para sushi (peso en seco)
- Pásalo directamente a un plato
- Añade la manteca de cerdo y la salsa de pescado sazonada (remuévela bien antes de incorporarla) y mezcla bien. Si la manteca de cerdo o la grasa utilizada está sólida, no te preocupes: el calor del arroz la derretirá rápidamente4 cucharadas de manteca de cerdo, 8 cucharadas de salsa de pescado sazonada
- Decora con cebolleta y ajo frito. Mezcla bien.cebolleta en rodajas, para decorar, 5 cucharadas de ajo frito
Notas
Si te sobra salsa de pescado sazonada, consérvala hasta una semana en la nevera
Nutrición
Calorías: 606kcal | Féculents: 118g | Proteina: 10g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 8mg | Sodio: 873mg | Potasio: 145mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 27mg | Hierro: 2mg
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