Servings: 16 nigiris
Ingredientes
Los básicos del nigiri
- Arroz para sushi
- Aliño para arroz de sushi haz clic para ver la receta
- Wasabi
- Jengibre encurtido
- Salsa de soja clara
- hojas de nori
Las coberturas más populares
- Salmón apto para sushi
- Atún apto para sushi
- Gambas cocidas
- Pulpo
- Uni erizo de mar
Procédé
- Enjuaga el arroz con agua fría y ponlo en la arrocera con aguaArroz para sushi
- Cocina el arroz hasta que quede esponjoso; pásalo a un bol y deja que se temple ligeramente
- Aliña el arroz con el condimento para sushiAliño para arroz de sushi
- Prepara las coberturas cortándolas en tiras de unos 5-6 cm de largoSalmón apto para sushi, Atún apto para sushi, Gambas cocidas, Pulpo, Uni
- Toma unas 3 cucharadas de arroz y presiónalo en la palma de la mano para darle forma ovalada
- Coloca la cobertura que prefieras sobre el arroz
- Si lo deseas, rodea cada pieza de nigiri con una tira fina de nori para sujetar el arroz y la coberturahojas de nori
- Sirve con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja al gustoWasabi, Jengibre encurtido, Salsa de soja clara
Vídeo
Notas
Nota sobre el pescado crudo
Debes usar sin excepción pescado apto para sushi: se ha congelado a -20 °C durante el tiempo necesario para garantizar que no contiene parásitos
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