Servings: 4 personas
Calories: 627kcal
Ingredientes
- 200 g de jamón en dados (u otra carne ahumada)
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 chalotas en dados pequeños
- 3 zanahorias en dados pequeños
- 1 cucharada de jengibre picado fino
- 6 dientes de ajo en láminas finas
- 100 g de guisantes congelados
- 4 huevos batidos
- cebolla frita crujiente
- 400 g de arroz cocido el día anterior
- 100 g de maíz dulce
- 2 tallos de cebolleta en rodajas finas
Procédé
- Saltea la carne a fuego alto durante unos minutos con un poco de aceite y resérvala200 g de jamón
- Cocina los huevos, retíralos, córtalos en trozos y resérvalos4 huevos
- Añade un poco de aceite y saltea las zanahorias a fuego alto durante 2-3 min3 zanahorias
- A fuego medio, saltea el ajo y el jengibre durante 4 min sin dejar de remover6 dientes de ajo , 1 cucharada de jengibre
- Añade las chalotas y sofríelas a fuego medio durante 3-4 min2 chalotas
- Añade el arroz y remueve durante 3-4 min400 g de arroz
- Añade la carne y los huevos, y mezcla durante 2 min
- Añade los guisantes, la cebolleta y el maíz, y remueve durante 2-3 min100 g de guisantes congelados, 100 g de maíz dulce, 2 tallos de cebolleta
- Añade la salsa de soja, sazona con sal y pimienta, y remueve durante 2 min3 cucharadas de salsa de soja ligera , 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta
- Sirve y espolvorea con cebolla frita crujientecebolla frita crujiente
Notas
200 g de arroz cocido equivalen aproximadamente a 100 g de arroz seco
Nutrición
Calorías: 627kcal | Féculents: 97g | Proteina: 27g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 6g | Graisses trans: 0.02g | Colesterol: 195mg | Sodio: 836mg | Potasio: 651mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 8199IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 91mg | Hierro: 3mg
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