Servings: 4 porciones
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 400 g de pollo cortado en dados
- 70 g de maicena
Marinada
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 4 cucharadas de vino Shaoxing
- 6 dientes de ajo picados o rallados
- 4 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de jengibre rallado o picado fino
Procédé
- Mezcla bien la marinada en un bol1 cucharada de azúcar blanco, 4 cucharadas de vino Shaoxing, 6 dientes de ajo picados o rallados, 4 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de jengibre rallado o picado fino
- Añade el pollo y déjalo marinar al menos 1 hora400 g de pollo cortado en dados
- Incorpora la maicena directamente al pollo con la marinada70 g de maicena
- Fríe de 45 segundos a 1 min, según el tamaño de los trozos de pollo, a 180 °C
Notas
- Fríe en tandas: la cantidad dependerá del tamaño de la olla. Como el tiempo de cocción es muy corto, conviene sacarlo todo enseguida para evitar que se queme.
- Utiliza carne de muslo de pollo, más tierna y jugosa. Dicho esto, si marinas el pollo durante toda la noche, también conseguirás muy buen sabor con pechuga de pollo.
Nutrición
Calorías: 300kcal
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