En un bol, mezcla los ingredientes del rebozado y sumerge el pollo.

Fríelo todo una primera vez a 160 grados hasta que esté ligeramente dorado; después, fríelo una segunda vez a 180 grados hasta que quede bien dorado.

En una cacerola a fuego alto, lleva a ebullición los ingredientes de la salsa (excepto la mezcla de maicena y agua) y cocina a fuego medio durante 10 min.

Añade la mezcla de agua y maicena, y remueve hasta que espese.

Mezcla el pollo con la salsa.