Servings: 2 raciones
Calories: 635kcal
Ingredientes
- 300 g de fideos cocidos previamente
- 1 puñado de brotes tiernos de soja
- 1 cebolla en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de parte blanca de cebolleta tierna picada, con la parte verde reservada en rodajas
- 5 hojas de col china, con las partes blancas y verdes separadas y cortadas en tiras
- aceite vegetal para saltear
SALSA
- 0.5 cucharada de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de maicena
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Procédé
- En un bol, prepara la salsa y cuece los fideos
- Calienta aceite en un wok a fuego fuerte y añade el ajo, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta tierna
- Cuando empiecen a dorarse, añade la cebolla, las partes blancas de la col y los brotes de soja
- Cuando se hayan ablandado, añade las partes verdes de la col y de la cebolleta tierna, y saltea 3 min más.
- Añade los fideos y la salsa, y saltea todo durante unos 5 min, o hasta que la salsa se evapore y el conjunto quede bien dorado
Nutrición
Ración: 150g | Calorías: 635kcal | Féculents: 112g | Proteina: 25g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 3g | Colesterol: 0.1mg | Sodio: 3016mg | Potasio: 197mg | Fibra: 10g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 216IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg
¿Has preparado esta receta?¡Etiqueta a @marcwiner en Instagram!