Servings: 4 personas
Calories: 549kcal
Equipo
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo de 500 a 800 g
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1.5 cucharaditas sal
- 1 cucharadita semillas de mostaza molidas
- 0.5 cucharadita cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 0.25 cucharadita ajo en polvo
- 0.25 cucharadita pimienta de Cayena en polvo
- 0.5 cucharada aceite de oliva
Procédé
- Mezcla todas las especias y los ingredientes secos en un bol.2 cucharadas azúcar moreno, 1 cucharada pimentón ahumado, 1.5 cucharaditas sal, 1 cucharadita semillas de mostaza molidas, 0.5 cucharadita cebolla en polvo, 0.5 cucharadita pimienta negra, 0.25 cucharadita ajo en polvo, 0.25 cucharadita pimienta de Cayena en polvo
- Limpia el solomillo de cerdo retirando el exceso de grasa y la membrana plateada, si la tiene.1 solomillo de cerdo
- Unta el solomillo de cerdo con el aceite de oliva.0.5 cucharada aceite de oliva
- Frota la mezcla de especias por toda la superficie del solomillo de cerdo.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
- Coloca con cuidado el solomillo de cerdo en la freidora de aire una vez precalentada.
- Cocina en la freidora de aire a 200 °C durante 20 a 22 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 63 °C.
- Retira con cuidado el solomillo de cerdo y colócalo sobre una tabla de cortar.
- Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Reserva los jugos de cocción para servirlos sobre la carne en rodajas.
Notas
La mayoría de los solomillos de cerdo pesan entre 450 g y 700 g. Si el solomillo es pequeño, cocínalo 20 minutos; si es más grande, déjalo 22 minutos.
Lo importante es que alcance una temperatura interna de unos 63 °C en el centro, medida con un termómetro de cocina. Por lo demás, si no tienes una pieza XXXXL, basta con seguir el tiempo indicado en la receta.
Nutrición
Calorías: 549kcal | Féculents: 1g | Proteina: 94g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 6g | Graisses trans: 0.2g | Colesterol: 295mg | Sodio: 382mg | Potasio: 1792mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 133IU | Vitamina C: 0.03mg | Calcio: 29mg | Hierro: 4mg
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