• Πολτοποιήστε το μάνγκο.
  120 γρ. μάνγκο
• Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε με πιρούνι ή κουτάλι την πλήρη κρέμα γάλακτος με το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη άχνη (ή την ερυθριτόλη).
  200 γρ. μασκαρπόνε, 100 χιλ. κρέμα γάλακτος, 1.5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
• Στη συνέχεια χτυπήστε με το μίξερ, αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα σε δυνατή.
• Μοιράστε την κρέμα μασκαρπόνε στα μικρά ποτήρια. Κάντε μια λακκουβίτσα στο κέντρο. Βάλτε εκεί το μάνγκο με ένα κουτάλι.

Για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά

• Δεν χρειάζεται χτύπημα. Βάλτε απλώς το γιαούρτι από γάλα καρύδας στα μικρά ποτήρια με ένα κουτάλι. Έπειτα προσθέστε με ένα κουτάλι το πολτοποιημένο μάνγκο.
  400 χιλ. γιαούρτι από γάλα καρύδας