Μους σοκολάτας με αβοκάντο
Μια βελούδινη και σφιχτή μους σοκολάτας, φτιαγμένη με αβοκάντο και ωμό κακάο, για μια φυτική πινελιά, με γαρνιτούρα από καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 1 άτομο
Υλικά
- αβοκάντο ώριμο, μαλακό
- 10 γρ. ωμό κακάο σε σκόνη
- ή κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
- 10 γρ. ερυθριτόλη άχνη
- πρέζα αλάτι (κελτικό θαλασσινό)
Προαιρετικά
- στη μύτη του μαχαιριού μέντα αποξηραμένη
- σταλιά γάλα αμυγδάλου
- αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα
Procédé
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Βγάλτε τη σάρκα με ένα κουτάλι και βάλτε τη σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια στο δοχείο του ραβδομπλέντερ.αβοκάντο
- Προσθέστε το κακάο. Και χτυπήστε! Καλύψτε καλά με το χέρι σας το χείλος του δοχείου, γύρω από τη ράβδο του μπλέντερ. Το κακάο μπορεί να σηκωθεί στον αέρα και δεν είναι καθόλου ευχάριστο να το εισπνεύσετε...10 γρ. ωμό κακάο σε σκόνη, ή κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
- Μόλις η μους γίνει λεία, δοκιμάστε. Όταν τρώμε χωρίς ζάχαρη, η ανάγκη για γλυκό μειώνεται. Για πιο γλυκιά μους, προσθέστε ερυθριτόλη.10 γρ. ερυθριτόλη άχνη
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να πετύχετε την "αλμυρή" νότα που συναντάμε, για παράδειγμα, στην αλατισμένη καραμέλα.πρέζα αλάτι (κελτικό θαλασσινό)
- Προσθέστε προαιρετικά λίγη (φρέσκια) μέντα αν η γεύση του αβοκάντο είναι πολύ έντονη.στη μύτη του μαχαιριού μέντα
- Η μους είναι αρκετά σφιχτή· για μια πιο ρευστή εκδοχή, προσθέστε προαιρετικά λίγο γάλα αμυγδάλου.σταλιά γάλα αμυγδάλου, αμύγδαλα φιλέ
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!