Ανάμειξε σε ένα μπολ το 1/3 του χλιαρού γάλακτος βρώμης, τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξε το μείγμα στο υπόλοιπο χλιαρό γάλα βρώμης και μαγείρεψε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει.

Απόσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε τους κρύους κύβους φυτικού βουτύρου και τη μαύρη σοκολάτα.

Χτύπησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσεις λεία και γυαλιστερή υφή.

Μετάφερε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτας σε ένα μπολ, σκέπασε με μεμβράνη τροφίμων ώστε να εφάπτεται στην επιφάνειά της και άφησέ τη να κρυώσει στο ψυγείο.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 °C/200 °C στον αέρα.

Ετοίμασε μια φόρμα για κέικ ή μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 23 cm, στρωμένη με χαρτί ψησίματος.

Χτύπησε σε ένα μεγάλο μπολ το αλάτι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, τη βανίλια σε σκόνη και το τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά μέχρι να αποκτήσεις λεία και κρεμώδη υφή.

Πρόσθεσε την κρέμα με πλήρη λιπαρά, την κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτας και τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Ρίξε το μείγμα του cheesecake σοκολάτας στην έτοιμη φόρμα.

Ίσιωσε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Ψήσε για 30-35 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να καεί ελαφρώς και το κέντρο να έχει σταθεροποιηθεί, αλλά να τρέμει ακόμη ελαφρά.

Ψήσε για περισσότερη ώρα αν προτιμάς να φτιάξεις ένα πιο παχύ cheesecake.

Βγάλε από τον φούρνο.

Άφησε το cheesecake σοκολάτας να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα.

Άφησέ το να καθίσει ελαφρώς καθώς κρυώνει.

Βάλε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα και, αφού κρυώσει εντελώς, κόψε και σέρβιρε.