Ανάμειξε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Ανάμειξε το γάλα βρώμης και το ξανθό ψύλλιο και άφησέ τα να μουλιάσουν για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε τη μαγιά στιγμής στον κάδο του μίξερ μαζί με το γάλα βρώμης και στη συνέχεια πρόσθεσε τα αυγά και το μείγμα με το ξανθό ψύλλιο.

Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού και το μαλακωμένο βούτυρο στα υγρά υλικά και ανάμειξε τη ζύμη με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά. Ξύσε καλά τον πάτο του κάδου για να βεβαιωθείς ότι έχει ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.

Αν ανακατεύεις με το χέρι, χρησιμοποίησε μια ξύλινη κουτάλα για να αναμείξεις τα υλικά και ζύμωσε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη. Η ζύμη είναι κολλώδης.

Μετάφερε τη ζύμη σε ένα μπολ μόλις γίνει λεία. Σκέπασε και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Πίεσε τη ζύμη για να φύγει ο αέρας και στη συνέχεια πρόσθεσε τα αποξηραμένα κράνμπερι και ενσωμάτωσέ τα διπλώνοντας τη ζύμη. Πασπάλισε με επιπλέον αλεύρι αν κολλάει υπερβολικά. Δώσε στη ζύμη σχήμα ώστε να γεμίζει τη φόρμα ψωμιού και μετά μετάφερέ τη στη λαδωμένη φόρμα για ψωμί του τοστ Pullman.

Σκέπασε με μια υγρή πετσέτα ή μεμβράνη τροφίμων και άφησε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να έχει σχεδόν διπλασιαστεί σε όγκο.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Μόλις φουσκώσει το ψωμί, στερέωσε το καπάκι της φόρμας για ψωμί του τοστ Pullman και ψήσε για 28-30 λεπτά.

Αφαίρεσε το καπάκι και άφησε το ψωμί να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 5-10 λεπτά πριν το μεταφέρεις σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.