Εκτέλεση

• Ζεστάνετε ελαφρά το γάλα και διαλύστε μέσα τη μαγιά αρτοποιίας.
  480 ml γάλα, 50 g μαγιά αρτοποιίας
  
• Προσθέστε τα αυγά και κατόπιν ενσωματώστε το αλεύρι.
  3 αυγά, 1 kg αλεύρι
  
• Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και ομοιόμορφη.
  
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό σημείο και αφήστε τη να φουσκώσει για 3 έως 4 ώρες.
  
• Τρίψτε το τυρί ή θρυμματίστε το με το χέρι.
  1 kg τυρί Ιμερούλι
• Ανακατέψτε το τυρί με τα χτυπημένα αυγά και το βούτυρο.
  3 αυγά, 50 g βούτυρο
• Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια και ανοίξτε το καθένα σε στρογγυλό φύλλο.
  
• Χωρίστε τη γέμιση σε 4 μέρη και βάλτε από ένα μέρος στο κέντρο κάθε φύλλου.
  
• Κλείστε τη ζύμη, φέρνοντας τις άκρες προς το κέντρο.
  
• Ανοίξτε ξανά απαλά τη ζύμη.
• Αλείψτε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού.
  1 κρόκος αυγού
• Ψήστε σε τηγάνι με λίγο λάδι ή στον φούρνο στους 200 °C, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν σωστά στο εσωτερικό.
  3 κουταλιές της σούπας λάδι