Servings: 4 άτομα
Calories: 216kcal
Υλικά
- 450 g μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα, κομμένα σε κομμάτια
- 3 κουταλιές της σούπας ουδέτερο λάδι για μαγείρεμα χωρισμένο
- 6 φέτες τζίντζερ
- 8 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
- 2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε κομμάτια
- 120 ml νερό
Μαρινάδα
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sa Cha
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Συνοδευτικό
- μαγειρεμένο ρύζι
Procédé
Μαρινάδα
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Βάλτε το σε ένα μπολ και προσθέστε τη μαρινάδα.
- Ανακατέψτε καλά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ανακατέψτε ξανά, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά ή έως και 2 ώρες.
Τηγάνισμα
- Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μία στρώση, μαζί με το τζίντζερ και το σκόρδο.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει η πρώτη πλευρά του κοτόπουλου. Γυρίστε το και ροδίστε και την άλλη πλευρά.
Σιγόβρασμα
- Προσθέστε το νερό στο τηγάνι. Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μείνει ελάχιστο από το υγρό.
- Σερβίρετε αμέσως με ρύζι.
Σημειώσεις
Ροδίστε καλά το κοτόπουλο· κάνει πραγματικά τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα
Διατροφή
Θερμίδες: 216kcal | Féculents: 2g | Πρωτεΐνη: 16g | Λιπαρά: 16g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 7g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 94mg | Νάτριο: 201mg | Κάλιο: 213mg | Φυτικές ίνες: 0.1g | Σάκχαρα: 0.3g | Βιταμίνη A: 80IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 13mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!