Servings: 1 ναρουτομακί
Calories: 203kcal
Υλικά
Procédé
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε ύψος λίγων εκατοστών και αφήστε το να πάρει βράση. Τοποθετήστε από πάνω ένα καλάθι ατμού.
- Αν φτιάχνετε το σουρίμι μόνοι σας, προετοιμάστε πρώτα το ψάρι. Αφαιρέστε την πέτσα από τα φιλέτα, καθώς και τυχόν λίπος και κόκαλα. Ξεπλύνετέ το καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, και στεγνώστε το πιέζοντάς το με χαρτί κουζίνας, ώστε να απομακρύνετε την περίσσεια υγρασίας.200 γραμμάρια φιλέτα ψαριού
- Χοντροκόψτε το ψάρι.
- Βάλτε το ψάρι στο μπολ του πολυκόφτη. Αν χρησιμοποιείτε έτοιμο σουρίμι, προσθέστε το απλώς στο μπολ. Ρίξτε το ασπράδι αυγού, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το μιρίν και χτυπήστε τα μέχρι να σχηματιστεί λεία πάστα.1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 ασπράδι αυγού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μιρίν
- Μεταφέρετε τη μισή πάστα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής, μία σταγόνα κάθε φορά, ανακατεύοντας, μέχρι να αποκτήσει έντονο ροζ χρώμα.ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
- Στρώστε μεμβράνη σε μια επιφάνεια εργασίας και, με μια σπάτουλα, απλώστε το λευκό μισό της πάστας (χωρίς χρώμα) σε ορθογώνιο σχήμα.
- Απλώστε τη ροζ πάστα πάνω από τη λευκή, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο κατά μήκος των μακριών πλευρών του ορθογωνίου.
- Τυλίξτε την πάστα ψαριού σε ρολό με τη βοήθεια της ψάθας μπαμπού.
- Μεταφέρετέ το στο καλάθι ατμού και ατμίστε το για 15 λεπτά.
Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε μεμβράνη ανθεκτική στη θερμότητα.
Διατροφή
Θερμίδες: 203kcal | Féculents: 2g | Πρωτεΐνη: 40g | Λιπαρά: 3g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1g | Graisses trans: 0.04g | Χοληστερόλη: 100mg | Νάτριο: 593mg | Κάλιο: 834mg | Φυτικές ίνες: 0.3g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 35IU | Ασβέστιο: 35mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!