Ρύζι με τηγανητό σκόρδο

4.74/5 (38)

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 15

Συνολικός χρόνος: 25

Πιάτο: συνοδευτικό

Κουζίνα: κινεζική κουζίνα

Servings: άτομα

Calories: 606kcal

Ζεστάνετε το λαρδί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4 κουταλιές της σούπας λαρδί
Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήστε να πάρουν γρήγορα βράση.
6 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 6 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη φοίνικα
Αφήστε να βράσει για περίπου 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το γλουταμινικό μονονάτριο.
1 κουταλάκι του γλυκού γλουταμινικό μονονάτριο

Ξεπλύνετε το ρύζι 4-6 φορές πριν το μαγειρέψετε.
140 γρ. ρύζι για σούσι (ωμό)
Βάλτε το κατευθείαν σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το λαρδί και την καρυκευμένη σάλτσα ψαριού (ανακατέψτε καλά τη σάλτσα πριν την προσθέσετε) και ανακατέψτε να ενωθούν. Αν το λαρδί ή το λίπος που χρησιμοποιείτε είναι στερεό, μην ανησυχήσετε· η θερμοκρασία του ρυζιού θα το λιώσει γρήγορα.
4 κουταλιές της σούπας λαρδί, 8 κουταλιές της σούπας καρυκευμένη σάλτσα ψαριού
Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανητό σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, για το σερβίρισμα, 5 κουταλιές της σούπας τηγανητό σκόρδο

Αν σας περισσέψει από την καρυκευμένη σάλτσα ψαριού, διατηρείται στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα.

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!