Επιστροφή
–+ μερίδες
Nouilles froides sauce cacahuète dans un bol marron

Κρύα κινέζικα νουντλς με σάλτσα φυστικιού

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
4.90/5 (46)
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 13 λεπτά
Πιάτο: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό
Κουζίνα: κινεζική κουζίνα
Servings: 4 άτομα
Calories: 492kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

  • 320 g νουντλς της επιλογής σας
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 2 φέτες φρέσκου τζίντζερ, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι για σοτάρισμα
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

Σάλτσα

  • 1.5 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 130 g κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
  • 80 ml χλιαρό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα sriracha
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς

Για το γαρνίρισμα

  • σουσάμι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες για το γαρνίρισμα
  • χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια

Procédé

  • Βάλτε να βράσει μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και έπειτα στραγγίστε τα.
    320 g νουντλς της επιλογής σας
    nouilles égoutées dans un panier en métal
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
    1.5 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 130 g κρεμώδες φυστικοβούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 80 ml χλιαρό νερό, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα sriracha, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς
    ingrédients de la sauce pour nouilles froides dans bol
  • Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα, προσθέτοντας λίγο ακόμη νερό αν χρειαστεί.
    sauce mélangée et fouettée dans bol
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε γουόκ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το τζίντζερ και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμη.
    1 κουταλιά της σούπας λάδι, 2 φέτες φρέσκου τζίντζερ, ψιλοκομμένες, 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες, 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
    aromates pour nouilles froides sautant dans wok
  • Προσθέστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
    sauce terminée dans casserole
  • Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τα νουντλς με τη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν καλά.
    Nouilles dans saladier avec sauce
  • Ανακατέψτε πολύ καλά.
    Mélange des nouilles cacahuètes froides dans saladier
  • Μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε με χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.
    χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια, σουσάμι, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
    nouilles bien enrobées mise dans le bol

Διατροφή

Θερμίδες: 492kcal | Féculents: 65g | Πρωτεΐνη: 20g | Λιπαρά: 19g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 9g | Νάτριο: 1155mg | Κάλιο: 249mg | Φυτικές ίνες: 7g | Σάκχαρα: 12g | Βιταμίνη A: 75IU | Βιταμίνη C: 3mg | Ασβέστιο: 27mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!