Servings: 20 τεμάκι
Calories: 0.2kcal
Σκεύη
Υλικά
- 1 κιλό ρύζι για σούσι, μαγειρεμένο και καρυκευμένο περίπου 450 g ωμού ρυζιού
- 10 φύλλα nori, κομμένα στη μέση
- Ιδέες για γέμιση τεμάκι
- ψάρι για σούσι, της επιλογής σας σολομός, τόνος κ.ά.
- σολομός ή άλλο καπνιστό ψάρι
- ιαπωνικά αγγούρια
- φύλλα shiso
- Τακουάν μαριναρισμένο ραπανάκι daikon
- αβοκάντο
Procédé
- Αν το ψάρι για σούσι είναι σε ενιαίο κομμάτι, κόψτε το σε μακριές λωρίδες.ψάρι για σούσι, της επιλογής σας, σολομός ή άλλο καπνιστό ψάρι
- Λίγο πριν σερβίρετε, κόψτε 10 φύλλα nori στη μέση και φυλάξτε τα σε μια σακούλα, ώστε να μη μαλακώσουν.10 φύλλα nori, κομμένα στη μέση
- Φροντίστε τα χέρια σας να είναι στεγνά, ώστε το nori να παραμείνει στεγνό και τραγανό.
- Τοποθετήστε το nori, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω, στην παλάμη σας.
- Απλώστε ένα λεπτό στρώμα ρυζιού στο αριστερό τρίτο του nori.1 κιλό ρύζι για σούσι, μαγειρεμένο και καρυκευμένο
- Τοποθετήστε τη γέμιση κάθετα στο κέντρο του ρυζιού.ιαπωνικά αγγούρια, φύλλα shiso, Τακουάν, αβοκάντο
- Διπλώστε την κάτω αριστερή γωνία του nori και αρχίστε να τυλίγετε, σχηματίζοντας έναν κώνο.
- Συνεχίστε να τυλίγετε μέχρι να σχηματιστεί ο κώνος.
- Βάλτε λίγο ρύζι στην κάτω δεξιά γωνία για να λειτουργήσει σαν κόλλα και κλείστε καλά.
- Σερβίρετε με μαριναρισμένο τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.
Σημειώσεις
Σημείωση για το ωμό ψάρι
Πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε ψάρι κατάλληλο για σούσι, το οποίο έχει καταψυχθεί στους -20 βαθμούς για ορισμένο χρονικό διάστημα, ώστε να διασφαλιστεί η απουσία παρασίτων.
Δείτε εδώ τη συνταγή μου για το καρύκευμα του ρυζιού για σούσι
Διατροφή
Θερμίδες: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | Πρωτεΐνη: 0.03g | Λιπαρά: 0.002g | Κορεσμένα λιπαρά: 0.001g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.001g | Νάτριο: 0.2mg | Κάλιο: 2mg | Φυτικές ίνες: 0.002g | Σάκχαρα: 0.003g | Βιταμίνη A: 26IU | Βιταμίνη C: 0.2mg | Ασβέστιο: 0.4mg | Σίδηρος: 0.01mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!