Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό, σε θερμοκρασία δωματίου, για έξι ώρες (ή όλη τη νύχτα). Προσοχή: εδώ δεν αναφέρομαι στην ποσότητα νερού που αναγράφεται στα υλικά.

Στραγγίξτε τα φασόλια (γρήγορα, χωρίς πολλή διαδικασία) και μαγειρέψτε τα στον ατμό για 20 λεπτά.

Αφήστε τα να κρυώσουν για δέκα λεπτά.

Βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη.

Χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λεία πάστα (βλ. σημειώσεις).

Ρίξτε την πάστα σε ένα αντικολλητικό γουόκ και ζεστάνετέ τη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει υφή ζύμης.

Μόλις αποκτήσει τη σωστή υφή, αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Πάρτε λίγη από την πάστα και πλάστε τη με το χέρι σας, μέχρι να πάρει σχήμα φασολιού. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει όλη η πάστα από φασόλια mung.

Βάλτε τα Med Kanoon σε ένα μικρό μπολ, περιχύστε τα με τους χτυπημένους κρόκους και αφήστε τα να τους απορροφήσουν για δέκα λεπτά. Μετακινείτε τα απαλά, ώστε όλα να έρθουν σε καλή επαφή με τους κρόκους.

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάλτε ίσο όγκο νερού και ζάχαρης, αφήστε να πάρει βράση και περιμένετε 5 λεπτά, ώστε να δέσει ελαφρά. Προσθέστε τα Med Kanoon ένα-ένα και μαγειρέψτε τα για 5-7 λεπτά.

Βγάλτε τα από το σιρόπι και απολαύστε τα!