Εύκολη συνταγή για τηγανητό σκόρδο

4.90/5 (37)

Χρόνος προετοιμασίας: 5

Χρόνος μαγειρέματος: 15

Συνολικός χρόνος: 20

Πιάτο: καρύκευμα

Κουζίνα: ασιατική κουζίνα

Servings: μερίδα

Calories: 1033kcal

Λιώστε το σκόρδο με την πρέσα. Αν δεν έχετε, ψιλοκόψτε το πολύ λεπτά. Βάλτε το σε ένα μπολ μαζί με τους χυμούς του
100 g σκόρδο
Σε δυνατή φωτιά, τηγανίστε το σκόρδο μαζί με τους χυμούς του
100 g λάδι
Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα
Μόλις χρυσίσει, αποσύρετέ το αμέσως από τη φωτιά για να μην καεί
Αφαιρέστε μέρος από το λάδι και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το βάλετε σε βάζο

Διατηρείται έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο
Χρησιμοποιήστε ένα ουδέτερο λάδι, όπως ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
Αν αποσύρετε το τηγανητό σκόρδο από τη φωτιά και το σουρώσετε όσο είναι ακόμη ελαφρώς χρυσαφένιο, δεν θα σκουρύνει υπερβολικά ούτε θα πικρίσει από την υπολειμματική θερμότητα.
Το τηγανητό σκόρδο γίνεται εύκολα τόσο στην εστία όσο και στον φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που το κάνει πρακτικό για κάθε τύπο κουζίνας και μάγειρα.
Ένα ελαφρύ, προαιρετικό πασπάλισμα με ζάχαρη άχνη μετά το μαγείρεμα βοηθά να εξισορροπηθεί μέρος της φυσικής πικράδας του σκόρδου, χωρίς να το κάνει γλυκό ή να μειώσει την τραγανότητά του.
Εκτός από τραγανό τηγανητό σκόρδο, η συνταγή δίνει και ένα αρωματικό λάδι σκόρδου, ιδανικό για τηγανητό ρύζι με σκόρδο, βινεγκρέτ, μαγιονέζα κ.ά.

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!