Servings: 2 μερίδες
Calories: 342kcal
Υλικά
ΜΑΡΙΝΑΔΑ
- 3 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing
- 1 κουταλιά της σούπας ξιδιού ρυζιού
- 300 g μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- 5 κουταλιές της σούπας χυμού λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης (ή περισσότερη, αν θέλετε)
- 7 κουταλιές της σούπας νερού
- 1 πρέζα αλατιού
- 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
ΕΞΤΡΑ ΤΡΑΓΑΝΗ ΠΑΝΑΔΑ
Procédé
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 2 ώρες.3 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing, 1 κουταλιά της σούπας ξιδιού ρυζιού, 300 g μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- Ζεστάνετε το λάδι στους 200 βαθμούς.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και περάστε το από την πανάδα. Τηγανίστε όλα τα κομμάτια μία φορά (4-5 λεπτά), σε μικρές δόσεις, και αφήστε τα στην άκρη πάνω σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί (ή, ιδανικά, σε σχάρα).1 μερίδα από τη σπιτική μου φρυγανιά για πανάρισμα
- Μόλις τηγανιστούν όλα τα κομμάτια, τηγανίστε τα ξανά μέχρι να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα, σχεδόν πορτοκαλί.
- Βάλτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο.5 κουταλιές της σούπας χυμού λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης (ή περισσότερη, αν θέλετε), 7 κουταλιές της σούπας νερού, 1 πρέζα αλατιού, 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
Διατροφή
Θερμίδες: 342kcal | Féculents: 3g | Πρωτεΐνη: 25g | Λιπαρά: 25g | Κορεσμένα λιπαρά: 7g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 147mg | Νάτριο: 395mg | Κάλιο: 314mg | Φυτικές ίνες: 0.02g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 117IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 13mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!