Servings: 2 άτομα
Calories: 302kcal
Σκεύη
- 1 Γουόκ
Υλικά
- 300 g μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες
- 5 φέτες τζίντζερ κομμένες σε λωρίδες
- 4 κόκκινες πιπεριές τσίλι κομμένες σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λωρίδες
- 2 καρότα κομμένα κατά μήκος
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι Σιτσουάν σε κόκκους
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Procédé
- Ζεστάνετε μία κουταλιά της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το μοσχάρι για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετέ το σε πιάτο και κρατήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας.
- Σε χαμηλή φωτιά, σοτάρετε το τζίντζερ μέχρι να πάρει χρώμα και έπειτα προσθέστε τα τσίλι, το κρεμμύδι και τα καρότα. Συνεχίστε το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
- Ξαναβάλτε το μοσχάρι στο τηγάνι μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη σάλτσα. Αφήστε τα υγρά να δέσουν ελαφρά και σερβίρετε αμέσως.
Διατροφή
Θερμίδες: 302kcal | Féculents: 12g | Πρωτεΐνη: 34g | Λιπαρά: 12g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5g | Χοληστερόλη: 86mg | Νάτριο: 2782mg | Κάλιο: 521mg | Φυτικές ίνες: 1g | Σάκχαρα: 8g | Βιταμίνη A: 1IU | Βιταμίνη C: 72mg | Ασβέστιο: 435mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!