Σοταρισμένα νουντλς με λαχανικά

4.77/5 (26)

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 10

Συνολικός χρόνος: 20

Κουζίνα: κινεζική κουζίνα

Servings: μερίδες

Calories: 635kcal

300 g προβρασμένα νουντλς
1 χούφτα φύτρα σόγιας
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας λευκά μέρη από φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα και χωρισμένα από τα πράσινα μέρη
5 φύλλα κινέζικο λάχανο, με τα λευκά και τα πράσινα μέρη χωρισμένα και κομμένα σε λωρίδες
φυτικό λάδι, για σοτάρισμα

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα και βράστε τα νουντλς.
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα γουόκ, σε δυνατή φωτιά, και προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, προσθέστε το κρεμμύδι, τα λευκά μέρη του λάχανου και τα φύτρα σόγιας.
Μόλις μαραθούν, προσθέστε τα πράσινα μέρη του λάχανου και τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε τα νουντλς και τη σάλτσα και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί η σάλτσα και να ροδίσουν όμορφα τα υλικά.

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!