Επιστροφή
–+ μερίδες
Riz à l'ananas

Ρύζι με ανανά

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
4.99/5 (57)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Servings: 2 μερίδες
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

Για τη σάλτσα

Για το ρύζι

  • 300 g ρύζι, κατά προτίμηση μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα και κρύο από το ψυγείο (κυρίως όμως, καλά πλυμένο πριν από το μαγείρεμα)
  • 4 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 2 ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους
  • 1 τσίλι, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 χτυπημένα αυγά
  • φυτικό λάδι (ή λίπος βοδινού/πάπιας, για τους μερακλήδες)
  • 1 ολόκληρος ανανάς, κομμένος κατά μήκος

Procédé

  • Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
    1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτή σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
  • Αδειάστε τον ανανά και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια, κρατώντας τη φλούδα για να τη χρησιμοποιήσετε ως μπολ.
    1 ολόκληρος ανανάς, κομμένος κατά μήκος
  • Ζεστάνετε το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με περίπου 1.5cm λάδι στον πάτο. Ρίξτε μέσα το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
    φυτικό λάδι (ή λίπος βοδινού/πάπιας, για τους μερακλήδες), 4 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • Προσθέστε τα ασκαλώνια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
    2 ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε απαλά για 2 λεπτά, ώστε να σπάσουν ελαφρά.
    3 χτυπημένα αυγά
  • Προσθέστε τα κομμάτια του ανανά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 3 λεπτά.
    300 g ρύζι, κατά προτίμηση μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα και κρύο από το ψυγείο (κυρίως όμως, καλά πλυμένο πριν από το μαγείρεμα)
  • Προσθέστε τη σάλτσα και συνεχίστε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
  • Αλατίστε κατά βούληση.

Διατροφή

Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!