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bœuf au miel

Rindfleisch in Honigsauce

Zartes Rindfleisch trifft auf eine süß-würzige Honigsauce und buntes, knackiges Gemüse – schnell zubereitet und voller Aroma.
Rezept drucken Pinner la recette
4.83/5 (29)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Küche: chinesisch
Servings: 2 portions
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 400 g Rindfleisch, in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 0.5 grüne Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 eine Handvoll Sojasprossen
  • 1 Stange Staudensellerie, in Streifen geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 dünne Ingwerscheiben
  • 1 TL Maisstärke, mit 4 TL Wasser glattgerührt

Marinade

  • 4 Teelöffel Honig
  • 3 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Maisstärke

Sauce

  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 50 g Hühnerbrühe
  • 1 TL Zucker

Procédé

  • Rindfleisch 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen. In einer Schüssel die Sauce glatt rühren.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es fast gar ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  • Noch etwas Öl zufügen und Knoblauch sowie Ingwer 30 Sekunden aromatisch anschwitzen.
  • Grüne Paprika und Sellerie kurz mitbraten, dann die rote Paprika dazugeben.
  • Das Gemüse an den Pfannenrand schieben, Sauce und angerührte Maisstärke einrühren und köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
  • Fleisch und Sojasprossen einrühren und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 300kcal
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