Vermische in einer Schüssel die Zutaten für die Panade und wende das Hähnchen darin.

Frittiere das Hähnchen zuerst bei 160 °C, bis es leicht goldbraun ist. Frittiere es anschließend bei 180 °C ein zweites Mal, bis es schön goldbraun und knusprig ist.

Bringe die Saucenzutaten (außer Speisestärke/Wasser) in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen und lasse sie dann 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.

Gib die Speisestärke-Wasser-Mischung dazu und rühre, bis die Sauce eindickt.

Hebe das frittierte Hähnchen unter die Sauce.