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–+ servings
boulettes japonaises

Japanische Schweinefleischbällchen

Ein köstliches Rezept für japanische Schweinefleischbällchen.
Rezept drucken Pinner la recette
4.82/5 (32)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Vorspeise, Hauptgericht
Küche: japanisch
Servings: 4 portions
Calories: 59kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

Fleischbällchen

  • 0.5 mittelgroße Zwiebel
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 400 g Schweinefleisch gehackt
  • 0.5 Tasse Paniermehl idealerweise Panko
  • 1 Ei
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stange Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Japanische Süß-Sauer-Sauce

  • 4 EL dunkle Sojasauce
  • 3 EL Zucker
  • 4 EL Reisessig
  • 4 EL Wasser
  • 1.5 EL Kartoffelstärke

Procédé

Fleischbällchen

  • Das Öl zum Frittieren erhitzen. In einer Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen mit den Händen gründlich verkneten.
  • Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.
  • Die Bällchen 4–5 Minuten frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sauce

  • Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und bei niedriger Hitze erwärmen.
  • Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Fleischbällchen hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.

Notizen

Am besten schmecken die Bällchen mit frisch gedämpftem weißem Reis.

Nährwerte

Calories: 59kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 137mg | Potassium: 65mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
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